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比利时式啤酒烩牛肉的做法详细介绍

2010-06-04  来源:U乐娱乐  编辑:网络  我要评论
菜系及功效:其他国家 家常菜谱
工艺:
比利时式啤酒烩牛肉的制作材料:
主料:牛肉1750克。
辅料:洋葱250克,去皮面包150克,西式煮土豆条1000克(见该菜制作)。
调料:啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量。
比利时式啤酒烩牛肉的特色:
酒香浓郁,咸鲜醇厚。
教您比利时式啤酒烩牛肉怎么做,如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃
1.将洋葱去根皮,洗净切丝;牛肉顶刀切1厘米厚的片,用刀拍薄,撒上精盐5克、胡椒粉0.5克,腌30分钟。面包撕碎入碗,加入啤酒150克泡软搓碎。
2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,撒入牛肉片拉油至上色,下入漏勺沥油。锅回火上,下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄,下入1/2啤酒,下入拉好油的牛肉片,烧开后,盖上盖,改用文火炆(焖)至熟,下入另外1/2啤酒,调入精盐、胡椒粉,下入搓碎的面包烧至微沸,盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。
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