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尼泊尔式鱼的做法详细介绍

2010-06-04  来源:U乐娱乐  编辑:网络  我要评论
菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:咖喱味      工艺:
尼泊尔式鱼的制作材料:
主料:净鱼1250克。
辅料:香菜叶25克。
调料:咖喱粉30克,洋葱250克,姜末50克,鲜蒜茸50克,辣椒粉3克,茴香籽粉3克,精盐15克,鸡清汤500克,植物油250克,面粉50克。
尼泊尔式鱼的特色:
咖喱香浓,鲜咸微辣。
教您尼泊尔式鱼怎么做,如何做尼泊尔式鱼才好吃
1.将鱼切成2份,撒盐5克,蘸上面粉。洋葱去皮根,切末。
2.锅炙好,下入花生油50克,烧至五成热,下入蘸好面的鱼块,煎至两面金黄,下入漏勺。将油下入锅内,下入面粉以文火炒透出香至微黄,下入咖喱粉、洋葱末、姜末、蒜末继续炒至出香,下入辣椒粉、茴香籽粉略炒,下入鸡汤,加入盐搅匀,下入煎好的鱼块,以文火烧透,将汁收浓,将鱼盛入盘中,浇上鱼汁,以香菜叶围边即成。
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