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西式泡葡萄的做法详细介绍

2010-06-04  来源:U乐娱乐  编辑:网络  我要评论
菜系及功效:其他国家 干果制作
口味:酸甜味      工艺:
西式泡葡萄的制作材料:
主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
调料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色:
甜酸清纯,爽口。
 
西式泡葡萄的做法
教您西式泡葡萄怎么做,如何做西式泡葡萄才好吃
1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。
2.将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示:适用于各种宴会,常用于配各种家禽、家畜、野味类菜肴,如:可配各种肉串等。
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