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香炸腐皮卷的做法详细介绍

2010-05-31  来源:天天美食网  编辑:网络  我要评论
菜系及功效:其他菜系
香炸腐皮卷的制作材料:
主料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
辅料:花生油500克(实耗油80克),盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
 
香炸腐皮卷

香炸腐皮卷的特色:
卷蛋卷时要双手按住两头,慢慢卷起。炸时油温要适中。
教您香炸腐皮卷怎么做,如何做香炸腐皮卷才好吃
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉逢好口。
(3)烧锅下油,待油温100度时下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
 
 
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