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椒油鲜紫菜的做法详细介绍

2010-05-31  来源:天天美食网  编辑:网络  我要评论
菜系及功效:湘菜 其他菜系 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:椒麻味      工艺:拌
椒油鲜紫菜的制作材料:
主料:紫菜(干)100克
辅料:辣椒(红,尖)3克,大蒜(白皮)3克,香菜5克,芹菜5克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖2克,辣椒油10克,香油10克,醋5克
教您椒油鲜紫菜怎么做,如何做椒油鲜紫菜才好吃
1.先将新鲜紫菜冲洗干净,沥干水分,切成段,放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出,待凉备用;辣椒、香菜、芹菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净,拍碎剁成末。
2.将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料(盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克)一起搅拌均匀,略腌4-6分钟,待其入味后即可食用。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
 
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